 |
250 г агнешко месо
|
|
1 супена лъжица бяло брашно
|
|
2 брой домат
|
|
3 брой картофи
|
|
250 г кисело мляко
|
|
30 г краве масло
|
|
2 брой моркови
|
|
50 г спанак
|
|
1 глава червено цвекло
|
|
1 брой яйца
|
|
1 супена лъжица винен оцет
|
|
1 брой лук
|
|
магданоз
|
|
1 глава целина
|
|
1 супена лъжица червен пипер
|
|
1 чаена лъжичка черен пипер
|
|
Месото се вари на тих огън във вода. Лукът, морковите и целината се задушават до омекване в мазнината, разбъркват се с брашното и червения пипер и се добавят към почти свареното месо. Супата се посолява и се доварява заедно с картофите, домата и спанака, нарязани на дребно. След отстраняването й от огъня се добавят отделно свареното с оцет и захар червено цвекло, настъргано на ренде, и ситнонарязаният магданоз.
Боршът се поднася с резенчета от твърдо свареното яйце и кисело мляко или сметана.
Месото може да е както агнешко така и телешко или пилешко
|
){kind=link}